其实谈起对调味品的研究，相信多数人和我一样都是在婚后才开始摸索的，最近被伙伴安利了一款鲁花旗下的全黑豆酱油，据说用这款全黑豆酱油做出来的酱油煮鱼别有一番风味，听到这里我寻思赶紧入手一瓶试一试，主要是因为我老公是一个妥妥的吃货，对于鱼更是情有独钟，因此打算做出来给他一个惊喜。

入手了这瓶全黑豆酱油之后，参照闺蜜给的煮鱼教程将鱼做好以后，就等着老公亲自“验收”了。不出所料老公在品尝过后，对此赞不绝口，我当时觉得闺蜜的这个全黑豆酱油推荐的真心好。后来，我还专门研究了鲁花这款全黑豆酱油究竟和普通酱油有何区别?为什么做菜效果这么好呢?

研究之后发现可是不能小瞧这一瓶小小的酱油，因为这款全黑豆酱油首先在选材方面就下足了功夫，精选的东北优质黑豆，比普通的黄豆蛋白质含量更高，此外黑豆会分解出更多的非盐固态物，非盐固态物中的氨基酸、多肽以及还原糖由于具有一定的粘性，所以全黑豆酱油更加粘稠，味道也更浓郁，摇晃产生的泡沫经久不散。

其次，匠心独具的“鲁花人”采用了自主研发的净酿发酵技术，杜绝了传统酿造方法可能受到的污染。净酿仓里使用科学控温慢酿工艺，能够给酱醪每一个发酵阶段提供最合适的温度，让酱醪进入自然酝酿、纯净发酵的状态，这样的技术才使这款全黑豆酱油品质出众。在颜色方面，鲁花全黑豆酱油色泽厚重，用于蒸煮再合适不过在;口感方面，鲁花全黑豆酱油的最显著特点是酱香浓郁，因此除了蒸煮之外用于日常蘸拌也非常合适。

通过对鲁花全黑豆酱油的一番研究之后，我发现真的不能小看生活当中的任何一个细小的东西，哪怕它只是一款简单的调味品。也正是通过这瓶小小的全黑豆酱油，也让我看出了鲁花集团这一企业几十年所传承的匠人精神，以及这家企业生产产品品质有保证，让人放心。