日前,首届“常德红茶”手工制茶大赛在石门白云山国有林场火热开赛。大赛精选了来自石门、桃源、澧县等市内红茶主产区的15支队伍,共计30名选手同台进行现场手工制作技艺大比拼。

目前常德市有茶园总面积34.5万亩,干毛茶总产量4.8万吨,其中红茶产量1.5万吨,茶业综合产值突破90亿元。

近年来,全市茶叶产业突出打造“常德红茶”区域公共品牌,不断提升茶业品牌的影响力和市场竞争力,促进茶叶产业转型升级。市茶业办联合相关机构和专家,按照规范种植管理、规范采摘加工、规范质量标准、规范品牌包装、规范等级体系的原则,制定《常德红茶茶园栽培管理技术规程》、《常德红茶加工技术规程》和《常德红茶产品标准》,通过建立常德红茶的标准体系,把生产推向标准化,把产品做到安全化,并取得了“常德红茶”农产品地理标志认证,产品具有“金红汤、花蜜香、甘醇味”的显著品质特征。

此次大赛的主办方市茶业办负责人介绍,比赛目的是进一步宣传常德红茶,挖掘常德红茶品质特色,提高从业人员技能水准,打造茶叶生产企业核心竞争力,促进我市茶叶产业快速发展。

在比赛过程中,选手们将抽签领取的萎调叶,经过揉捻、发酵、烘干等一系列工序,制成干茶样。裁判组以外形、汤色、香气、滋味、叶底等五项审评因子进行初评、复评。